Best Russian Coffeeshop Concept. Часть №4. Бизнес-планирование при открытии кофейни

Для желающих открыть свой кофейный проект и участников конкурса Best Russian Coffeeshop Concept 4 июля в Учебном центре CafeStore прошла лекция «Бизнес-планирование при открытии кофейни» Встречу провела Анастасия Годунова – автор и совладелица проектов «Энергия», CEO бюро по кофейному консалтингу «Незабудка», мама Якова. За 13 лет в индустрии Анастасия обучила более 500 бариста, в ее портфолио 30+ кофейных проектов открытых в России и СНГ. На встрече она поделилась своим опытом, что нужно учесть при составлении бизнес-плана перед тем, как открывать кофейню. 00:41 Путь Анастасии 02:20 С чего начать формирование финансовой модели кофейни? 03:46 Разные варианты развития событий: кофе как эмоция, кофе как топливо, кофе как часть стиля жизни 12:00 SWOT анализ 25:00 Какие расходы нужно учесть для составления бизнес-плана? –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Эта и следующие образовательные встречи проходят в рамках масштабного конкурса концепций кофеен Best Russian Coffeeshop Concept, который PIR—COFFEE запустили вместе с CafeStore. В чем суть конкурса? Если коротко: вы заполняете анкету, подаёте свою идею, судьи выбирают самые впечатляющие, на PIR—COFFEE авторы лучших концепций участвуют в финальном питче, победитель забирает полмиллиона на открытие своего собственного проекта. Детали и подача заявки по ссылке: