Соус Биск

- Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график - Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике - Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы - Качественный скачок для тех, кто готовит дома - Карьерный рост для начинающих поваров Что вы получите от курса? - Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов - Освоите приготовление и хранение соусов - Сможете подчеркивать вкус блюда соусом Сегодня соус Биск. Он отлично подойдет к рыбе или морепродуктам. Ингредиенты: • Бульон биск -100 мл • Бадьян - 2-3 звездочки • Сливки 33% - 50 мл На выходе получится примерно 70-90 мл соуса. Ставим бульон на огонь, добавляем в него бадьян и варим на среднем огне пока бульон не выпарится в 4 раза. Добавляем жирные сливкии и выпариваем до желаемой густоты. Готово! Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: #food