Локальные продукты России. ШЕЛКОВИЦА

В то время, как в северной части России созревает жимолость, на Юге вовсю лакомятся шелковицей. Эта сладкая сочная ягода растет на высоченных тутовых деревьях, и поэтому в астраханском крае шелковицу часто называют тутник или тутовник. Размер плодов шелковицы достигает 5-7 см. Внешне ягоды похожи на ежевику, только имеют вытянутую форму. Шелковица предпочитает расти в теплом и достаточно влажном климате, но вполне нормально чувствует себя в умеренном, субтропическом. За что мы любим эту ягоду? Разумеется, за ее душистый аромат и вкусовые качества. Темные и светлые ягоды шелковицы различаются по вкусовым оттенкам. Например, ягоды светлой шелковицы очень сладкие и мясистые, с легким медовым нюансом. Темные плоды имеют сладко-пряный, слегка фруктовый вкус, нежную, сочную, мясистую текстуру. Шелковица – это именно та ягода, которой насытиться невозможно. Особенно, когда проходишь мимо дерева со спелыми плодами и слышишь их приятный, легкий, манящий аромат. Кстати, цвет ягоды зависит от сорта. В природе встречаются светло-кремовые, желтые, розовые, темно-фиолетовые плоды. Шелковица – ягода сезонная. Поэтому не упустите шанс попробовать ее в этом году, пока есть такая возможность. Где можно купить шелковицу в Москве? В Москве эта ягода привозная, поэтому в первый летний месяц можно найти ее у поставщиков южных ягод и фруктов. Единственный минус – высокая стоимость из-за сложных логистических цепочек. Везут ее в основном из Армении, Турции. Хотя могли бы наладить...