Пасха 2025: Готовим сладкие куличи без усилий!

Ингредиенты на 5 шт по 330 г (9см*9см) 150 г молока 200-250 г сахара 35 г свежих дрожжей (15 г сухих) *если хотите, чтобы тесто подходило быстрее - добавляйте 45 г свежих дрожжей или 20 г сухих 1 ст.л. мёда, цедра (по желанию) Ваниль, 0,5 ч.л. соли 3 средних яйца + 1 желток 160 г сливочного масла +/- 620 г муки Сухофрукты по желанию *у меня 120 г изюм и 75 г цукаты Глазурь: 1 белок + 120 г сахарной пудры 2 ч.л. лимонного сока ВНИМАНИЕ!!!❌ 🌷Если тесто плохо подходит - вероятнее всего проблема в ДРОЖЖАХ! Свежие дрожжи всегда лучше поднимают сдобное тесто, чем сухие! Поэтому рекомендую дополнительно развести 1 ч.л. сухих дрожжей в 1 ст.л. ложке теплой воды и вмешать в тесто. И снова на расстойку. Также можно оставить подходить в холодильнике на ночь. Утром/днем дать ему согреться, затем обмять и далее по рецепту. НО ЛУЧШЕ СРАЗУ ГОТОВИТЬ НА СВЕЖИХ ДРОЖЖАХ 🌷Вторая причина - недостаточно теплые условия. Создайте более комфортные. Например прогрейте духовку до 35-40 градусов и поставьте туда тесто. Либо в выключенную микроволновку поместить чашу с тестом и рядом поставить стакан кипятка.