Хоровац (овощи на костре/гриле). Армянский овощной шашлык. Готовим с баб.Лусей

"Хотите зимой есть? Помогайте" - баб.Луся не ходила вокруг да около. Продрав глаза, мы рассмотрели рядом с ней два мешка овощей, которые по спецзаказу М4 привез еще ночью. И сегодня явно кто-то намеревался устроить нам "Хотите есть зимой?". "Помидоров купи, 3 кг. И не ешьте" - она дала, наконец, и нам задание. Взгляд мой тем временем обнаружил горку дров в мангале и гигантскую кастрюлю. День обещал быть познавательным. Этот еще один рецепт наших предков свекровь знает от своей мамы. Почему-то в полдень, в самую жару она стояла у костра и бросала в огонь шампуры с овощами: - 3 кг помидоров - Мешок баклажанов - Пол-мешка перцев А потом замесила соленый раствор и сбросила в него первый обугленный перец. Даша и я растопытили глаза, впечатлившись. Мы угваздали летнюю кухню пеплом и черной грязью горелых овощей. Бабушка обожгла палец, все пропахли дымом. Хорошо, что есть шланг и душ? Осталось дождаться зимы, когда содержимое баночки добавим в жаренный лук и протушим готовую смесь на сковороде. Приятного аппетита! . . #готовим_с_баб_лусей