Вкусная баранина запеченная в духовке. Рецепт мяса с рисом и овощами 2 в 1 горячее блюдо и гарнир

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЧУТЬ НИЖЕ Это блюдо я приготовил по рецепту Сталика Ханкишиева и конечно добавил кое-что и от себя, особенно душу) уж очень мне приглянулся этот рецепт, и не зря, получилось просто объеденье, по настоящему праздничное блюдо, и по сути два в одном) Вам понадобиться: Ягненок - корейка с ребрышками и грудинкой, я взял одни целым куском – 2 кг; Рис – 500 гр; Морковь – 2-3 шт; Лук – 2-3 шт; Чеснок 2-3 головки; Баклажан – 1 шт; Кабачок – 1 шт; Перец болгарский – 2 шт; Перец чили – 2 шт; Помидоры – 3-4 шт; Томаты чери – 6-8 шт; Масло растительное 3 ст.л; Зелень свежая – базилик 1 пучок; Вода питьевая – 1 ст; Специи: куркума, зира молотая, паприка, имбирь сушеный, перец черный, прованские травы, соль - по вкусу. Способ приготовления: 1. Нарезаем овощи кольцами, что покрупнее полукольцами. Чеснок просто чистим. Перец чили и помидорки чери оставляем как есть. Простые томаты режем на дольки и с помощью блендера делаем из них соус или просто натираем. Шинкуем зелень. 2. На дно емкости для запекания выкладываем шубой лук, поверх морковь, чеснок, перец чили, баклажаны, кабачки, поливаем соусом из томатов, посыпаем зеленью. Добавляем специи – куркуму, паприку, прованские травы, соль. Аккуратно заливаем стаканом воды и добавляем растительное масло. 3. Мясо натираем смесью зиры, имбиря, черного перца, паприки, куркумы и соли. Кладем барашка на овощи ребрами вниз. Накрываем бумагой для запекания и отправляем в духовку при 170-180 гр примерно на час, после снижаем...