Простой рецепт сырников

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Простой рецепт сырников из творога (на 3–4 порции): Ингредиенты: творог (или сладкая творожная масса) — 500 г; яйца — 2 шт. (или 3 желтка); сахар — по вкусу (4–5 ст. л.); ванильный сахар — 1 ч. л.; мука — 100 г; соль — на кончике ножа; смесь растительного и сливочного масел (или топлёное масло) для жарки. На сковороде Приготовление: Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать массу. Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы, слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник. В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности. Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны. Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной. Совет: не добавлять много сахара, так как при нагревании сахар превращается в сироп, и сырники могут расплываться на сковороде. В духовке Приготовление: Творог протереть через сито — так сырники получатся более нежными и однородными. Выложить в миску, смешать с яйцом, всыпать два вида сахара по вкусу и перемешать до однородности. Просеять в творог муку и ещё раз хорошо перемешать. Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. В это время застелить противень пергаментом, сформировать из творожной массы...