Сбор вешенок ЗИМОЙ. Жареные вешенки с картошкой. АНИМАЦИЯ

Сбор вешенок зимой Жареные вешенки с картошкой Анимация Ингредиенты : картофель – 800гр., грибы вешенки – 450 гр., репчатый лук – 1-2 шт., растительное масло – для обжарки, соль, перец, другие специи – по вкусу, зелень – (по желанию). Вешенками тщательно промываем под холодной проточной водой. Перекладываем чистые вешенки на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Лесные вешенки перед жаркой лучше отварить (около 15 минут). Если вешенки крупные, нарезаем их помельче. В широкой и глубокой сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла без запаха и закладываем подготовленные вешенки. Жарим на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Попутно чистим и нарезаем полукольцами лук. Вешенки покрылись золотистой корочкой? Значит они практически готовы. Добавляем измельченный лук и, постоянно мешая, чтобы не пригорели, жарим грибочки на огне чуть ниже среднего. Когда лучок зарумянится и появится приятный аромат, приправляем солью и перцем (конечно, по вкусу). Еще минутка и вешенки готовы. Перекладываем их на тарелку, чтобы освободить сковороду для картошки. Если у вас есть вторая сковорода, просто оставьте грибы в этой. Теперь очередь картошки. 800 граммов - это уже в очищенном виде. Каждую картофелину нарезаем довольно крупными брусочками. Сразу складываем их в холодную воду, чтобы не темнели, после чего хорошо промываем под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Обсушиваем картофельные бруски на чистом и сухом кухонном полотенце.