?Как коптить гуся. Очень простой способ. Копчение по дедовским рецептам. How to smoke a goose

Гусь копченый – изумительный деликатес. Сделав такое блюдо в домашних условиях, его легко можно превратить в звезду праздничного стола. Закопченное гусиное мясо отлично дополнит супы, подойдет для приготовления салатов и закусок. Сделать кулинарный шедевр своими руками можно в специализированной коптильне или самодельной, главное – соблюдать технологию холодного или горячего копчения. Выбор и подготовка тушки гуся. Перед тем как коптить гуся в домашних условиях, необходимо правильно подобрать тушку.