Стейк на скорую руку

Попробовал приготовить сочный стейк дома. Потребовалось всего 10 минут. Вот что получилось) Готовить лучше на сковороде с толстым дном. Идеально, если сковорода чугунная - гарантирован стейк, поджаристый снаружи и нежный внутри. Итак, готовим стейк средней прожарки. Обратите внимание, размороженное или свежее мясо должно "созреть", то есть выстояться перед приготовлением 12 - 24 часа при комнатной температуре. Для гарнира заранее отвариваем картофель. Пласты мяса должны быть нарезаны поперёк волокон, толщиной примерно 1 см. Разогреваем сковороду Убираем влагу со стейков салфетками, солим, перчим, смазываем маслом Кладем на хорошо разогретую, но не перегретую сковороду Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны для получения корочки. Убавляем температуру, снова переворачиваем наш стейк на первую сторону и прогреваем мясо примерно по 2 минуты с каждой стороны. Наши стейки готовы! Убираем "отдохнуть" минут на 10, пока готовится наш гарнир Прибавляем температуру до умеренной, кладем на сковороду для аромата кусочек сливочного масла. Выкладываем заранее сваренный картофель. Постоянно переворачивая поджариваем до аппетитной корочки. Гарнир готов! Осталось сервировать и насладиться вкусом! Приятного аппетита! #realsteak