Рецепт самого вкусного лечо. Борьба с урожаем. Яблоки Коваленковские.

Лечо. 5 кг помидор. 3,5 кг сладкого перца. 1 стакан сахара. 3 столовых ложки соли с небольшой горкой. 3 головки чеснока. 1 шт острого перца. 0,5 литра растительного рафинированного масла. 1 стол.ложка уксусной кислоты 70%. Помидоры, сахар, соль - поварить на маленьком огне, измельчить погружным блендером. Или как то иначе ( можете сырыми через мясорубку). Довести до кипения и варить 15 минут. заложить порезанный сладкий перец, измельченный острый перец, влить растительное масло и варить еще 15 минут. За 5 минут до конца варки заложить измельченный чеснок. В конце влить уксусную кислоту и кипящим разливать по банкам. Поставить вверх донышком под одеяло до остывания.