КАК САЛАТ ЛИСТОВОЙ В ГОРШОЧКЕ ВЫРАСТИТЬ БЕЗ ГОРЕЧИ.

Почему салат горчит: главные причины Горечь в салате — не каприз сорта, а сигнал о нарушении условий выращивания. В листьях накапливаются особые вещества (в частности, алкалоид лактуцин), если: Не хватает влаги. Салат — культура влаголюбивая. Пересушенная почва мгновенно провоцирует выработку горьких соединений. Слишком жарко. Оптимальная температура для роста — +18…+24 °C. В жару листья грубеют, а вкус становится резким. Затянули со сбором. Самые нежные листья — молодые. Если дождаться перерастания, горечь станет неизбежной. Нехватка питательных веществ. Особенно важен азот: его дефицит ухудшает вкус и структуру листьев. Стрессовые условия. Резкие перепады температуры, засуха или переувлажнение провоцируют стрелкование — и тогда зелень неизбежно горчит. Три правила для пышной розетки без горечи Режим полива: постоянство — ключ к сочности После посева поддерживайте грунт влажным постоянно. До появления всходов поливайте ежедневно. После формирования ростков — через день. На стадии розетки — 1 раз в 3 дня, но обильно. Используйте тёплую воду и избегайте застоя влаги у корней. Свет и температура: баланс комфорта Выбирайте хорошо освещённые участки, но без палящего полуденного солнца. В жару притеняйте посадки или размещайте их в лёгкой полутени. Сейте рано: весенний салат (при прогреве почвы до +12 °C) вырастает самым нежным. Для летнего посева выбирайте сорта, устойчивые к стрелкованию (например, «Мэй Кинг», «Букет», «Кучерявец Одесский»). Своевременный сбор...