Салат с помидорами, свеклой и орехами

Польза, вкус, цвет, текстура – совершенно выдающиеся! Эти слова вполне можно посвятить салату с помидорами, свеклой и кедровыми орешками, рецептом которого мы делимся прямо сейчас. А еще такое блюдо вполне доступно каждому: стоимость четырех порций не превышает 500 рублей. Сохраняйте пост, готовьте и радуйте близких! Время приготовления - 1 ч. На 4 порции нам потребуется: 3 средние свеклы 2 крупных помидора 200 г помидоров черри 20 г кедровых орехов 4 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. лимонного сока 3 веточки петрушки 2 веточки базилика соль, свежемолотый черный перец 1. Кедровые орехи обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, 3 мин. Перекладываем на тарелку и остужаем. 2. Разогреваем духовку до 200 °C. Каждую свеклу плотно заворачиваем в фольгу, кладем на противень и запекаем 35–40 мин. В течение 10 мин остужаем в фольге и разворачиваем. Очищаем кожуру и нарезаем свеклу тонкими кружками. 3. Крупные помидоры нарезаем кружками, помидоры черри разрезаем на половинки. Раскладываем на сервировочной тарелке помидоры и свеклу. 4. Соединяем оливковое масло и лимонный сок, солим, приправляем перцем и взбиваем венчиком. Поливаем овощи заправкой, посыпаем кедровыми орехами и мелко нарезанными листьями петрушки и базилика и сразу подаем.