Салат из перца с фасолью. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

250 мл раст.масла 300 гр лука 50 гр чеснока обжарить 700 гр моркови , обжарить 6 минут 3л томатного сока (300 гр том.пасты+ 2,7л воды) 120гр сахара (+2 ст.л) 50 гр соли 1ч.л чёрного молотого перца 3 кг болгарского перца , довести до кипения, добавить 500-600 гр фасоли (отваренной) прокипятить 25 минут, добавить 1 ст.л 25% уксуса ( 6%- 85 мл, 9%- 55мл, 70%-7мл) прокипятить 5 минут, разложить по банкам и закатать