? Свиные ребра горячего копчения

Рассол: На 1 литр воды- 4 ст.л.соли и 1 ст.л сахара,лавровый лист ,душистый перец. Закипел рассол,далее охладить до комнатной температуры и залить наш продукт на сутки. Обсушить ребра и в коптильню. После первого дымка -готовим 1,5 часа при температуре 80 градусов. После дать ребрам остыть и выветрится. Готово к употреблению.