Вареники с кислой капустой

Классический рецепт вареников с капустой я выпросила у хозяйки украинки, у которой останавливалась наша семья летом. Рецепт - простой, а выходят вареники, еще и под сметаной, - просто объеденье! Ингрединеты: Кислая капуста300 Грамм, Мука4-5 Стаканов, Кефир1 Стакан, Луковица2 Штуки, Растительное масло6-8 Ст. ложек, Соль- По вкусу, Перец- По вкусу, Специи- По вкусу, Сода0,5 Чайных ложки,