Готовим сыр Тофу в домашних условиях. Всего 500 гр соевых бобов - 1 300 гр готового ТОФУ!

Это самый классный рецепт, что мы пробовали. Готовится легко, получается всегда. А самое главное количество ТОФУ на выходе просто фантастическое - 1 300 гр!!! Итак, поехали... 1. Берём 500 гр соевых бобов и заливаем водой так, чтобы она покрывала на 2 см выше. 2. Оставляем на ночь. Либо минимум на 8 часов. А лучше на ночь. 3. Сливпем воду, и хорошо промываем бобы. ОТБИРАТЬ И ПЕРЕБИРАТЬ НИЧЕГО НЕ НАДО. Теперь приступаем к Приготовлению соевого молока. 4. Для этого поэтапно накладываем бобы в блендер, заливаем чистой, фильтрованной водой так, чтобы в итоге получилось густое молоко, почти как сметана. Это примерно выше на 3 см чем бобы. 5. Блендер им 2- 3 минуты, в зависимости от мощности блендара. 6. Далее процеживаем через сито наше получившееся густое молоко. Остатки сои перекладываем в миску. 7. Повторяем процедуру с оставшимися бобами. 8. После 1-ого этапа (когда все бобы мы перемололи с водой и процедили) - мы начинаем процедуру вновь. Только используем уже тот остаток, что был после процеживания, при этом количество воды используем такое же. 9. В итоге у Вас должно получится около 5 литров соевого молока! 10. Ставим наше молоко на плиту. Доводим до кипения. 11. В процессе закипания, готовим заправку - я использую сок двух лаймов - можно использовать лимон, либо уксус 9% (5 ст. Ложек). Так же можно добавить соль. Тогда готовый Тофу будет немного солёный. Можете поэксперементировать со специями. 12. После закипания в два приёма вводим заправку - непрерывно помешивая.