Картофель по-деревенски в духовке — хрустящий снаружи, мягкий внутри.

🥔 В этом видео я покажу, как приготовить хрустящий картофель по-деревенски — с румяной корочкой, мягкой серединкой и ароматом чеснока и тимьяна. Особенность этого рецепта — правильная подготовка картофеля: промывание для удаления лишнего крахмала, обязательное обсушивание и выкладывание в один слой на противне. 🥣 Ингредиенты (на 6–8 порций): • Картофель (средний, одинакового размера) — 2 кг • Растительное масло — 60 мл (4 ст. ложки) • Сушёный чеснок — 1 ч. ложка • Острый перец (молотый) — 0,5 ч. ложки • Овощная приправа — 0,5 ч. ложки • Тимьян (сушёный) — 1 ч. ложка • Соль — по вкусу (начните с 1 ч. ложки) 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка картофеля. Тщательно вымойте картофель щёткой. Если картофель молодой — кожуру можно не чистить. Старый картофель очистите. 2. Нарезка. Нарежьте каждую картофелину на дольки толщиной 1,5–2 см в самой широкой части. Старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера — для равномерного запекания. 3. Промывка и сушка. Промойте нарезанные дольки в холодной воде 1–2 минуты, чтобы смыть лишний крахмал. Затем тщательно обсушите бумажным полотенцем. Влага — враг хрустящей корочки! 4. Смешивание с маслом и специями. В большой миске смешайте картофель, масло, соль, сушёный чеснок, острый перец, овощную приправу и тимьян. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась маслом и специями. 5. Подготовка противня. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой (смазывать не нужно). 6. Выкладка. Выложите...