Рыба и икра - ключевые блюда на столах россиян в Масленичную неделю

Масленичная неделя продолжается по всей России. В православном календаре она предшествует Великому посту. Уже сейчас православные исключают из рациона мясо. Но рыбу есть можно. Красная и черная икра отлично подходят для начинки масленичных блинов. И это не только деликатес, в ней много жизненно необходимых омега-3 жирных кислот, а такого количества полноценного белка не найти ни в одном другом продукте. Особенно в конце зимы организму необходимо восстанавливать витаминный баланс. Морская рыба в этом поможет. Чавыча, якутский таймень, антарктическая ледяная, сахалинская чёрная треска - кладезь витаминов и необходимых для организма макроэлементов. Форель и кета, например, богата витамином D — полезна для костей, белорыбица богата кобальтом, а нехватку йода в нашей полосе восполнят семга и палтус. Окунуться в разнообразие рыбных деликатесов можно до конца масленичной недели на Нижегородской ярмарке.