ТАК КУРИЦУ вы ещё НИКОГДА не готовили! ? Рецепт ИТАЛЬЯНСКОЙ СВЕКРОВИ: курица с кедровыми орешками

Курица с кедровыми орешками (пиноли) ? рецепт моей итальянской свекрови Для порции на 4-х человек: 1,2 кг курицы, 500 гр спелых помидоров (или пюре из помидоров), 2 небольшие луковицы, лимон (для маринада перед жаркой), 2 болгарских перца, стебель сельдерея, горсть петрушки, соль, перец, оливковое масло и горсть пиноли. В видео про то, что есть у каждой итальянской домохозяйкой я назвала пиноли кедровыми орешками. Это не совсем верно. Вернее, словари и переводчики переводят "Пиноли", как кедровые орешки. На самом деле, кедровые орешки - это семена не керда, а сибирской кедровой сосны, а пиноли - семена итальянской сосны пиньи. Семена настоящего кедра слишком смолистые, и их не едят даже грызуны. А вот семена кедровой сибирской сосны, также, как и итальянской сосны пиньи, очень даже вкусные и съедобные. Сосна пиния растет не только на Средиземноморье, но также и на юге Крыма и на Кавказе. Отличаются орешки пиньи от кедровых тем, что они крупнее раза в 3 и считается, что по вкусовым качествам семена пиньи превосходят кедровые. Тем не менее, во многих итальянских рецептах, которые публикуются на русском яхзыке, вместо орехов пиноли, как в оригинале, семена пиньи переводят, как кедровые орешки. И все получается очень даже вкусно. Поэтому, если найдете орешки пиноли, то используйте их, а если нет, то их можно заменить кедровыми орешками. Я сегодня использую куриные ножки, но можно взять и грудку. Курицу очищаем от кожуры, нарезаем. Для того, чтобы убрать запах курицы, можно...