Азербайджанская кухня "ДОВГА"

3 л. Катык(мацони, кефир) к нему 1,5 л воды, 1 яйцо, 2 ст.л. круглого риса, и 2 ст.л. муки, всё смешиваем и ставим на огонь, при этом все время помешиваем до кипения, как закипит, добавляем зелень: кинза, укроп, щавель, шпинат и тд, снова помешиваем и ждем как закипит. Выключаем огонь, но продолжаем мешать, чтобы довга не свернулась, после полного остывания добавляем соль (~1 ст.л.) Горох(нут) можно добавить по вкусу.