Чизкейк Нью-Йорк очень нежный! Рецепт американского cheesecake.

Чизкейк Нью-Йорк. Корж: 1. Печенье обезжиренное – 300 г.; 2. Сливочное масло – 150 г.; 3. Молотая корица – 5 г. Суфле: 1. Творожный сыр – 500 г.; 2. Сахар пудра – 170 г.; 3. Яйца – 2 шт.; 4. Коньяк – 15 г.; 5. Сливки – 120 г.; 6. Ванильный экстракт. Декор: 1. Любые ягоды. Общий выход готового изделия (без декора) – 1.3 кг. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 5 г.; Жиры – 15 г.; Углеводы – 25 г.; Калорийность –297 ккал. Рекомендации и особенности рецепта. *Печенье желательно обезжиренное (диетическое); *Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на плите; *Творожный сыр не менее 60% жирности; *В данном рецепте творожный сыр profi cheese производство Россия; *Яйца весом по 65-70 г.; *Коньяк можно не добавлять; *Сливки любой жирности; *В данном рецепте сливки 33% жирности; *Чем жирнее сливки, тем стабильнее суфле; *Рекомендуемая форма 20-22 см; *Диаметр моей формы составляет 20 см; *Время выпечки может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от диаметра формы, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Извлекать чизкейк только после морозильной камеры; *Разрезать мокрым ножом; *Хранить в холодильнике не более 7 дней; *Допускается заморозка на длительный срок хранения в качестве заготовки; *Страна происхождения США.