"Тещин язык". Острый салатик на зиму.

Для тех, кто любит остренькое, предлагаю рецепт салата. Нам понадобится: 2 кг очищенных кабачков; 1 кг моркови; 2 кг помидоров; 4 шт крупных сладких перцов; 2 головки чеснока; 1 шт. острого перца; 100 гр. растительного масла; 100 гр. уксуса 9%; 200 гр. сахарного песка; 2 столовые ложки соли с горкой. Подготавливает овощи: Помидоры прокручиваем через мясорубку, морковь трём на крупной тёрке, кабачки и сладкий перец режем на кубики, можно на тонкие полосочки, как языки, чеснок и острый перец измельчаем в блендере. Ставим на огонь подготовленные томаты, морковь фритюрим в большом количестве масла, соединяет все ингредиенты, добавляем соль, сахар, уксус и варим на небольшом огне 30-40 минут. Перед закаткой по банкам, пробуем. По вкусу можно добавить соль или сахар. Стерелизуем чистые банки, крышки, закрываем, переворачивает и укутываем на сутки. Хранятся банки при комнатной температуре. Приятного всем аппетита! Ссылка на наш второй канал :