Бефстроганов из свинины в сметанном соусе - рецепт

Сегодня мы приготовим бефстроганов, будем готовить из свинины, со сметанной подливой. Бефстроганов это мясо по-строгановски, популярное блюдо русской кухни, готовится из мелко нарезанных кусочков, такие тонкие квадратики полоски, залитых сметанным соусом. Также его ещё называют Беф-Строганов, Беф а ля Строганов, мясо по-строгановски. Точный рецепт классического блюда не сохранился, в течение многих лет и во многих странах в рецепт вносились различные изменения. Блюдо названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова. И так приступим готовить бефстроганов. Рецепт: Мясо свинина: 600 грамм Лук репчатый: 1 штука Сметана: 5 столовых ложек. Мука: 1 столовая ложка Соль: по вкусу Вода кипяток: 2 стакана Растительное масло: для жарки Терпение и труд: 40 минут Нарезаем мясо,отбиваем его,разрезаем на полоски. Нарезаем лук, обжариваем на сковороде. Добавляем мясо к луку, жарим со всех сторон. Пока жарится мясо его нужно помешивать, при желании можно добавить ещё масло растительное. Жарить примерно 7-10 минут.Солим. Посыпаем мукой. Перемешиваем. Заливаем кипятком, у меня два стакана.Перемешиваем. Убавляем огонь, чтобы медленно тушилось. Тушим мясо примерно 10 минут под крышкой. Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем. Даем немного покипеть, пару минуток. Бефстроганов со сметанным соусом готов, выкладываем на тарелочку гарнир, у нас это отваренная картошка, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Приятного аппетита!