маринованная корюшка

Есть в Питере такая традиция, в сезон забивать морозилки корюшкой.⠀ Что бы потом осенью ей лакомится?⠀ ⠀Мы тоже заморозили пару тонн.Так что всегда пожалуйста, свежайшая корюшка у нас есть?⠀ ⠀Кстати,обычно под Новый Год спрос на корюшку, такой же как на икру?♂️ ⠀ ⠀И да! Маринованная корюшка очень вкусная. Причём маринад можно готовить по своему вкусу. На 1 кг рыбки я использовал: ⠀ ✔️0,5ч ложки соли ⠀ ✔️1ч ложку сахара ⠀✔️9%уксус 2ч ложки ⠀ ✔️лавровый лист. ⠀Обжаренную корюшку уложил в стеклянную емкость и не пожалел сверху лимон. Залил горячим маринадом и убрал на сутки в холодильник. При подаче, можно ещё выдавить на рыбку сок лимона. Вкусно, правда вкусно? Сказать, что маринованная вкуснее просто жареной , не скажу.Она другая,но наверное из всех маринованных рыбных блюд корюшка особенная?