Зефир. Простой рецепт

Ягодный зефир. Друзья! Рецепт очень простой. Этот зефир с пониженным содержанием сахара. Если вам будет не сладко, можете смело добавить сахара. Рецепт: 200гр - ягодное пюре 80гр - вода 10гр - агар-агар 250гр - сахар (1) 60гр - белок 50гр - сахар (2) 3гр - соль При приготовлении я использовала планетарный миксер, но можно пользоваться и ручным. Единственное, что советую, то это сперва взбить белок, а затем варить сироп, так вам будет удобнее. Также, я не советую давать зефиру несколько часов на стабилизацию при комнатной температуре, так он может подсохнуть. Лучше, как описано в видео, через час обвалять в пудре и убрать в контейнер. Срок хранения - 3-5 суток Вроде всё объяснила, но если что-то забыла, спрашивайте! Приятного аппетита!