СОЛЯНКА МЯСНАЯ

Солянка Кастрюля 2,5 литра Ингредиенты: Говядина - 400 гр. Сосиски - 3 шт. Копченая колбаса - 30 гр. Грудинка копченая - 100 гр. Огурцы соленые 3 шт. + рассол (0,5 ст) Томат. паста - 2 ч.л. Мука - 0,5 ч.л. Картофель - 2 шт. Лук - 0,5 шт. Морковь - 1 шт. Оливки, лимон Лавровый лист - 2 листа Раст.масло и оливковое масло. Соль, перец Готовим бульон, поместив говядину в воду с лавровым листом - 1-1,5 ч., да-да, тогда бульон будет очень вкусным и насыщенным Пока готовится бульон: нарезаем лук, измельчаем морковь, можно на крупной терке, нарезаем наши копчености и сосиски. Берём большую сковороду, нагреваем, добавляем раст.масло, обжариваем лук и морковь до золотистого цвета лука. Добавляем наши копчености, обжариваем минут 5, добавляем томат пасту и муку. Все перемешиваем, добавляем 2-3 поварешки нашего бульона, лавровый лист и под крышкой тушим минут 10. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком. Пассеруем (обжариваем) на оливковом или раст. масле. Нарезаем картофель, достаем мясо из бульона, измельчаем. В бульон добавляем картофель, огурцы, рассол, измельченную говядину и нашу зажарку из копченостей. Готовим суп до мягкости картофеля, по необходимости солим перчим. «Хорошее блюдо можно съесть дважды»