Компот из абрикосов с вишней и апельсином на зиму

Сегодня мы будем готовить абрикосовый компот с вишней и апельсином на зиму. В этом компоте отлично сочетаются сладкий абрикосовый нектар и вишнево-апельсиновая нотка. Готовится абрикосовый компот с вишней и апельсином на зиму без стерилизации, методом одной заливки. При такой термической обработке фрукты и ягоды сохраняют свой натуральный вкус и максимальное количество витаминов. Ингредиенты на 3-х литровую банку: Абрикосы – 250 г Вишня – 250 г Апельсин – ½ часть Сахар – 250 г Вода – 2,5 л Для компота отбираем спелые, плотные, не примятые, с неповреждённой кожицей плоды. Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные абрикосы. Если абрикосы еще зеленоваты, то во время варки компота они «дойдут». Плотные спелые абрикосы останутся целыми. А вот переспелые плоды разварятся, и компот будет иметь неприглядный вид. Абрикосы хорошо промываем под проточной водой. Особенно тщательно промываем места крепления плодоножки. Вишню промываем в большом количестве воды. Для компота выбираем вишню спелую, не примятую. Апельсин тщательно промываем и нарезаем на колечки толщиной 1 см. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем абрикосы, вишню и колечки апельсина. Далее готовим сироп для компота. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, насыпаем сахар и варим сироп 2 минуты, до полного...