(High Pressure Processing, HPP) Какая упаковка пригодна для обработки высоким давлением

Технология (High Pressure Processing, HPP) используется для обработки готовой пищи. Гидростатическое давление действует на продукт равномерно со всех сторон. В отличие от термической обработки он равномерно и мгновенно распределяется по всему объему данного изделия, независимо от его размера и геометрии. Давление не создает силы сдвига, поэтому не повреждает упаковку, а содержание воды в пище защищает ее от раздавливания.