РЕЦЕПТ ЛЕДЕНЦОВ С ГЛЮКОЗНЫМ СИРОПОМ

РЕЦЕПТ Глюкозный сироп 50 г Сахар 110 г Вода 35 ⃣Отвесить все компоненты, поместить в кастрюлю с толстым дном, поставить на средний огонь. ⃣Варить до "ленивых", медленных пузырей или до температуры 130 С, если у вас под рукой термометр. Чтобы проверить готовность карамели можно использовать "Метод шарика" - капнуть карамель в стакан с холодной водой. Если карамель сразу застыла в шарик - карамель готова, пора отливать леденцы. ⃣Добавить пищевой жидкий краситель. ⃣Быстро отливать леденцы круглой ложкой, быстро вставлять палочки, по необходимости, цветную посыпку. ⃣После остывания - карамель готова! ?Я отливаю на силиконовый коврик, который стелю на варочную поверхность, т. к. это идеально ровная поверхность и пощадить вашу столешницу, т. к температура карамели 130 С! ?Работать очень осторожно, при попадании горячей карамели на кожу - сильнейший ожог! ?Данного количества хватит на 12-15 леденцов диаметра 3-4 см ?Боятся влаги, но не настолько сильно, как на изомальте, 12 часов на торте точно выдерживают, но декорировать все же лучше перед отдачей.