Քելեկյոշ Վանա խաշ Հայկական ավանդական ճաշատեսակ /Калагёш армянское блюдо

❇️Վանա տոնածիսական կերակուր քելեկյոշ Գարնանամուտի տոնածիսական ճաշատեսակ է, Վան-Վասպուրական նահանգի խոհանոցից։ Պատրաստվում է մեծ կաթսայով և մատուցվում՝ խաշի նման բազմամարդ սեղանում. յուրաքանչյուրը իր ափսեի մեջ լցնում է չոր լավաշ, վրան՝ շատ խաշած ոսպ, ապա տաք չորթանը, իսկ ամենավերջում՝ սոխառածը լեռնային կանաչիների (դաղձ, ուրց, անանուխ) հետ. հարուստները սոխառածը պատրաստում էին տհալի (ղավուրմա) յուղի ու մսի հետ։ ❇️Անհրաժեշտ է Լավաշ 1 Ոսպ 80-100 գ Մածուն 3 ճ գ Թթվասեր 3 ճ գ Սոխ 3 Չոր անանուխ Աղ Սեւ պղպեղ Հալած յուղ 4 ճ գ Կարագ 10 գ ❇️Ингредиенты Лаваш 1 Чечевица 80-100 г Мацони 3 ст л Сметана 3 ст л Лук 3 Мята Соль Черный перец Топленное масло 4 ст л Масло 10 г #քալագյոշ