Творожная запеканка БЕЗ МУКИ и МАНКИ на ПАРУ! Воздушнее не бывает! Вкусная обстановка

Воздушная запеканка! Теперь готовить по-другому не захотите. Самые вкусные блюда и простые рецепты - на канале Вкусная Обстановка! Запеканка на пару. (Это большая порция. Можно взять всё в 2 раза меньше. А так же форма нужна меньше) Творог - 1000 кг Яйца- 10 шт. Сметана 200 гр. Крахмал 60 гр. Ванилин по вкусу Сок лимона 1 ч.ложка Сахар 200 гр. У меня форма 22х30 ( стекляная) Сегодня приготовила творожную запеканку без муки и манки. Манку использовала только для присыпки формы. Запеканка получилась такая воздушная, что больше уже не бывает. Первым делом надо подготовить форму для выпечки, она у меня большая 22*30 и запеканка получилась на огромную семью. Смазываю ее сливочным маслом и посыпаю все поверхность манной крупой. Теперь непосредственно приступаю к приготовлению. Отделяю белки и желтки в разные емкости. В 1 кг творога выливаю 200 грамм сметаны, ванильный сахар , 100 гр. сахара и все желтки. Взбиваю до однородной массы. Получается как густая сметана. Всыпаюсь 60 гр. кукурузного крахмала и смешиваю лопаткой . Теперь приступаю к взбиванию белков. Взбиваю их до легкой пены, добавляю 1 ч. Ложку лимонного сока. Частями добавляю оставшийся сахар и взбиваю до густой пены. Соединяю обе массы и выкладываю в форму. Ставлю в глубокую форму, наливаю кипяток в нижнюю форму до середины. Выпекаю в течении 1 часа при температуре 180 градусов. Как видите запеканка получилась воздушная и упругая! Всем приятного аппетита!!! Так же смотрите другие варианты запеканок по ссылкам: