Домашний сыр (адыгейский) в мультиварке

Простой рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Ингредиенты: 3 л молока, 200 г сметаны, лимонная кислота - 1 ч.л., соль по вкусу. Выливаем сметану в молоко, размешиваем и ставим в мультиварку на 15 мин. Нагреваем молоко до начала закипания (до t = 75 градусов Цельсия). Разволим 1 ч.л. лимонной кислоты в 100 мл воды и выливаем в молоко. После отделения сырной массы, процеживаем через марлю, остужаем и перекладываем в форму. Накрываем гнетом и ставим в холодильник на несколько часов. По истечение времени сыр готов к употреблению.