Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки с нежным сливочным кремом. Chocolate Cupcakes

Мега шоколадные капкейки с нежным сливочно-творожным кремом. Идеальный вариант - для любителей шоколадной выпечки, так как в составе теста какао и шоколад, поэтому капкейки получаются с насыщенным шоколадным вкусом. Тесто для капкейков - после выпечки получается очень пористым, нежным и влажным. Я использую алкализированное какао из-за этого капкейки получаются более темные (если использовать обычное магазинное какао - тогда капкейки будут более светлые). Ингредиенты для приготовления "Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки": Для теста: Мука - 100 грамм. Какао - 30 грамм. Сахар - 150 грамм. Яйцо - 2 шт. Сливочное масло - 120 грамм. Темный шоколад - 80 грамм. Сметана 15% - 120 грамм. Сода - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 8 грамм. Для крема: Творожный сыр - 400 грамм. Сливки 33% - 150 мл. Сахарная пудра - 80 грамм. Ванилин по вкусу Выпекать при температуре 160 градусов, 25-30 минут. ***************************************************** Ingredients for making "Mega CHOCOLATE Cupcakes": For the test: Flour - 100 grams. Cocoa - 30 grams. Sugar - 150 grams. Egg - 2 pcs. Butter - 120 grams. Dark chocolate - 80 grams. Sour cream 15% - 120 grams. Soda - 0.5 tsp. Baking powder - 8 grams. For the cream: Curd cheese - 400 grams. Cream 33% - 150 ml. Powdered sugar - 80 grams. Vanillin to taste Bake at 160 degrees for 25-30 minutes. #рецепт