ТВОРОГ / Как сделать Пластовой творог из молока в домашних условиях / Сыроделие

Пластовой творог Название этого творога обуславливается технологией его производства. Когда он заквашивается в ваннах, его не перемешивают, как обычный, а вынимают большим пластом. Сыворотку при этом не отжимают – просто дают ей стечь самотеком. Потом творог режут на кусочки и укладывают в контейнеры. Молоко используется цельное, поэтому жирность может колебаться, в том числе быть и высокожирным. В обычных магазинах такой творог, как правило, не продается. РЕЦЕПТ: Заквасить молоко любым для вас способом. Слив сгусток простокваши в мешок, надо подвесить его над какой-либо посудой и оставить минимум на 5—6 часов, в течение которых сыворотка постепенно выйдет из простокваши, и образуется творог. Только после этого можно попытаться искусственно отжать скрытую сыворотку, положив мешочек с творогом под пресс весом 3—5 кг. Таким путем через несколько часов получится нежный домашний сырой пластовой творог. Он не будет крошиться, а станет отламываться крупными толстыми красивыми пластами. Приятного аппетита!Заказывайте и подписывайтесь на канал! Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ! Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%- Ниже полезные ссылки : Товары для сыроделия в Магазине "Здоровеево" Фермент микробиальный - CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска для сыров, ряженки, для твердых и полутвердых - Товары для сыроделия: Товары для сыроделия: Фермент микробиальный -...