КЛУБНИЧНО-ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР! 🍓🍎 Воздушнее облака (Заварной на агаре)

🍓🍎 НЕЖНЕЙШИЙ КЛУБНИЧНО-ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт, который у вас точно получится! Хотите настоящий летний десерт, который можно готовить круглый год? Этот зефир покорит вас своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Сочетание сладкой клубники и легкой яблочной кислинки — просто идеально! Готовится заварным способом на агар-агаре, поэтому результат будет стабильным и красивым. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для белковой базы: • Яичный белок — 65 г • Сахар — 65 г • Соль — 2 г (щепотка) Для клубнично-яблочного сиропа: • Пюре клубники (свежей или размороженной) — 100 г • Пюре яблока (свежее или готовое) — 100 г • Сахар — 230 г • Агар-агар — 6 г • Вода — 60 мл 3 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛА: 1️⃣ Температура сиропа строго 103-104°С — это залог того, что зефир схватится. 2️⃣ Белки взбиваем в чистой, сухой, обезжиренной посуде. 3️⃣ Сушим зефир только при комнатной температуре (не в холодильнике!) минимум 6-12 часов. Готовьте с удовольствием! Если рецепт был полезен — жмите лайк 👍 и подписывайтесь на канал! 🔔 #yummy #рецепт#кулинария#кондитер#торт#десерт#быстро#вкусно#наскоруюруку#пирог#выпечка#кпраздничномустолу#