Сочные хрустящие домашние чебуреки на кефире Самые вкусные

Всем доброго дня, приготовим сегодня сочные хрустящие чебуреки с мясом. Тесто для чебуреков буду готовить на кефире. Рецепт теста на чебуреки : Мука: 3 стакана Кефир: 1 стакан Яйцо куриное: 1 штука Соль: 1 неполная чайная ложка Рецепт начинки: Фарш: 600 грамм Лук репчатый: 1 большая или 2 средних Кефир: 4 столовых ложки Соль: 1 чайная ложка Черный перец: 2 щепотки Кориандр: 2 щепотки Масло рафинированное для жарки Терпение и труд: 30 минут Как приготовить: В миску вливаем стакан кефира, добавляем яйцо, солим. Перемешиваем. Муку буду мерить стаканами, так наглядней. Пересыпаем в стакан муку, затем просеиваем. Второй стакан пошел. Снова просеиваем. Пора замешивать тесто руками, добавляем еще один стакан, это уже третий. Тесто почти готово, еще чувствую что нужно немного добавить муки, замешиваем дальше. Накрываем наше тесто полотенцем и начинаем готовить начинку для чебурека. В новую миску добавляем 4 ложки кефира, теперь посыпаем немного приправ, черного перца и кориандра, по две щепотки. Перемешиваем.Посолим. Еще раз перемешаем. Лук натираем на терке. Либо измельчаем блендером. Если у вас фарш уже с луком, то его не нужно больше добавлять. Кладу фарш в миску всё хорошо перемешиваю. Начинка получаться немного жидковатой,ничего страшного,всё будет хорошо когда он окажется в чебуреке. Так начинка готова, тесто тоже готово, пора лепить чебуреки. Тесто разделяем на одинаковые колобки, посыпаем немного мукой и раскатываем колобок в красивую лепёшку, накладываю начинку...