Будни мамы | Готовлю блины и рассказываю о вдохновении, лишнем весе и питании, планах на неделю

Рецепт блинов из книги "Профессиональная выпечка": - молоко - 680 г - сливки 33% - 340 г - яйца - 510 г - растительное масло - 30 г - сахар - 40 г - соль - щепотка - ароматизатор - по вкусу - пшеничная мука в/с - 510 г - сливочное масло - сколько необходимо для жарки 1. Смешайте в миске молоко, сливки, яйца, масло, сахар и соль. Добавьте ароматизатор, если используете. Всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния. 2. Процедите тесто через мелкое сито. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше - на ночь. 3. Растопите небольшое количество масла в блинной сковороде. Налейте столько теста, чтобы оно покрыло поверхность. Вращайте сковороду, чтобы облегчить распределение теста. 4. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока крепы не станут светло-золотисто-коричневого цвета. Выложите на тарелку и между блинами положите вощеную бумагу. Накройте стопку готовых блинов полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник или заморозьте для дальнейшего использования. Заметка от шеф-кондитера: В качестве ароматизатора можно использовать апельсиновый ликер, ваниль, тертую цедру цитрусовых, мяту. 00:00 Новый фартук, блины-крепы и Масленица в Депо Лесная 03:30 Рецепт блинов-крепов из книги "Профессиональный кондитер" 06:40 О людях, которые вдохновляют 10:12 Усталость о зимы 11:32 Лишний вес и изменения в питании 18:29 Моя неделя незавершенных дел 22:33 Леопардовый блинчик 24:14 Дегустация блинов по новому рецепту 26:59 Мои мысли о ведении блога...