Как пожарить королевские креветки ваннамей на гриле. Рецепт приготовления креветок на мангале

Сегодня мы готовим сочные креветки на гриле, которые не только порадуют своим вкусом, но и простотой приготовления. Шеф-повар Сергей Лигай поделится секретами, как сделать креветки нежными и сочными. Это блюдо станет отличным выбором для легкого ужина или как угощение на праздник, подаваемое с легким салатом и пикантным азиатским соусом. Ингредиенты Для креветок: Креветки без головы Соль, черный перец, сухой чеснок Шпажки Для огуречного салата: Свежие огурцы Лайм Тростниковый сахар Соевый соус Свежий чеснок Кинза Оливковое масло Для азиатского соуса: Соус чили Соевый соус Сок лайма Шаги приготовления Подготовка креветок: Очистите креветки, оставив последний сегмент хвоста. Разрежьте панцирь вдоль и аккуратно удалите кишечник. Нанизывайте по 4 креветки на каждую шпажку. Маринуйте креветки в смеси соли, перца и сухого чеснока в течение 15 минут. Приготовление огуречного салата: Нарежьте свежие огурцы и добавьте сок лайма, тростниковый сахар для балансировки кислотности, соевый соус и натертый чеснок. Полейте оливковым маслом и дайте салату настояться. Нарежьте кинзу и добавьте к огурцам для усиления аромата. Обжарка креветок на гриле: Разогрейте гриль до 230°C и смажьте решетку оливковым маслом. Жарьте креветки быстро, по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы они сохранили свою сочность. Подача и украшение: Выложите огуречный салат на тарелку, добавьте салатные листья и посыпьте семенами кунжута. Сверху выложите креветки. Азиатский соус: Смешайте соус чили, соевый соус и...