Как русская чайная "Нитка" возрождает традиции в современном формате

А вы знали, что до революции в России на каждом шагу были чайные? И шли туда не столько за самим напитком, сколько за общением — своего рода «третье место», только век назад. Сегодня мы привыкли встречаться в кофейнях, но новое поколение все чаще выбирает чай и более спокойный ритм жизни. Одним из первых это заметил Андрей Колбасинов, основатель проекта «Нитка», и теперь собирает традицию заново — уже в современном формате. Мы поговорили с Андреем о том, как в «Нитке» через детали восстанавливают культуру чаепития: изучают архивы, издают книги и обучают сотрудников и гостей в собственной школе. Чай перестает быть просто напитком, когда начинаешь в нем разбираться.