Паста с беконом и яйцом пашот

Паста с беконом и яйцом пашот Ингредиенты: 260 грамм пасты Паппарделле 230 грамм копчёного бекона 1 небольшой лук-шалот 1 зубчик чеснока 1 веточка тимьяна ½ стакана сухого белого вина 1¼ стакана жирных сливок 100 грамм мелко натёртого сыра пармезан 3 больших яйца, разбитых в отдельные стаканчики ½ стакана мелко нарезанного свежего зеленого лука Соль по вкусу Свежемолотый черный перец 1 Лимон Шаги приготовления: Шаг 1 Для начала отварите макароны в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой. Варите на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке, так как макароны дойдут до готовности в соусе. Шаг 2 В большой сковороде обжарьте ломтики бекона на среднем огне, пока они слегка не поджаратся. Шаг 3 В ту же сковороду с оставшимся беконом добавьте нарезанный лук-шалот, готовьте 1 минуту или до мягкости, затем добавьте тёртый чеснок и готовьте ещё 30 секунд, хорошо перемешивая. Шаг 4 Влейте белое вино, соскребая со дна поджарившиеся кусочки. Добавьте веточку тимьяна. Дайте вину выпариться наполовину. Затем добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Дайте соусу слегка загустеть на медленном огне. Посолите и щедро приправьте свежемолотым чёрным перцем. Шаг 5 Добавьте большую часть нарезанного зелёного лука, оставив немного для украшения. Добавьте веточку тимьяна. Зелёный лук и тимьян придадут насыщенный соусу свежий аромат. Шаг 6 Добавьте откинутые на дуршлаг макароны прямо в соус (сохранив воду), аккуратно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом. Продолжайте...