Дегустация сыра Дорблю и Азиаго.

Сыр изготовлен на домашнекй сыроварне. Дорблю и Азиаго — это два разных сыра, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и историю. Дорблю Дорблю (или Дорблю, что в переводе с итальянского означает "синий сыр") — это сыр, происходящий из Дании. Он относится к категории голубых сыров и известен своим характерным вкусом и ароматом. Производство: Дорблю изготавливается из коровьего молока. Процесс созревания включает добавление плесени Penicillium roqueforti, что придаёт сыру его характерные голубые прожилки. Вкус и текстура: Сыр имеет кремовую текстуру и может быть как мягким, так и более плотным. Вкус у Дорблю обычно очень насыщенный, с лёгкой остротой и сливочной сладостью. Применение: Этот сыр отлично подходит для подачи на сырной тарелке, а также его можно использовать в салатах, соусах или на закусках. Азиаго Азиаго — это сыр изготовлен по итальянской рецептуре бывает двух видов: молодым (Mezzano) и зрелым (Vecchio). Производство: Азиаго изготавливается из коровьего молока. Молодой Азиаго созревает около 3 месяцах, а зрелый — от 6 месяцев до 2 лет. Вкус и текстура: Молодой Азиаго имеет сладковатый и мягкий вкус с кремовой текстурой, в то время как зрелый вариант более плотный и острый, с ореховыми оттенками. Применение: Азиаго хорошо подходит для натирки в пасту, пиццу и ризотто, а также для сервировки на сырной тарелке, в сэндвичах и салатах.