Сливочные карамельки. Рецепт конфет в домашних условиях???

Рецепт приготовления конфет "сливочная карамель", которые ещё называют "ирисками", с использованием силиконовых форм. Ингредиенты: 40г. сливочного масла; 200г. сахара; 200г. тростникового сахара; 4 ст. ложки глюкозного сиропа; 13 стакана воды; 13 стакана сливок; 1 щепотка соли, 2 капли ванильного концентрата. В кастрюлю с толстым дном кладём 40грамм сливочного масла, 200грамм белого сахара и 200грамм коричневого сахара, 4 столовые ложки глюкозного сиропа, третья часть стакана сливок, третья часть стакана воды и щепотку соли. Всё тщательно перемешать и оставить вариться на среднем огне. Через минут 10 проверяем температуру, масса карамели готова после достижения 130градусов Цельсия. Разливаем по формочкам и оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов. С лёгкостью достаём готовые конфетки из форм, и упаковываем каждую в пергаментную бумагу.