Жареные опята на зиму в банках.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.

Жареные опята на зиму в банках.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. Жареные опята на зиму в банках-вкусный и простой способ заготовки грибов на зиму.Заготовленные таким способом опята(или другие грибы)добавляют в супы, к овощному пюре и рагу, для приготовления грибного соуса или просто с ломтиком хлеба как закуску.Грибы сильно ужариваются, и из 3 кг опят получается одна литровая банка.Смотрите как жарить опята на зиму. ----------------------------------- опята летние (или осенние) - 3 кг масло растительное для жарки соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу. ------------------------------------ Свежие грибы перебрать, выбросить лесной мусор, у крупных экземпляров отрезать жесткую часть ножки. После этого переложить грибы в объемную посуду, залить холодной проточной водой и промывать, пока вода не останется чистой. Промытые опята откинуть на дуршлаг, чтобы стек излишек воды. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, разогреть его и добавить грибы. Уменьшаем огонь до минимума и сначала выпариваем из грибов жидкость, которая в избытке появится в сковороде. Ужаривать опята, часто помешивая, не менее полутора часов. Примерно за 10 минут до конца жарки, посолить и поперчить грибы по вкусу. Готовые обжаренные грибы переложить в простерилизованные банки. Сверху немного присыпать солью и залить доверху растительным маслом. Закрыть банки крышками и хранить в прохладном месте. **************************************************************...