Как сделать супер ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Очень классный и вкусный шоколадный торт. Я лично обязательно такой буду делать снова, настолько он шикарен. **************** Бисквит **************** 1. Мука 195 г. 2. Сахар 150 г. 3. Какао алкализованный 60 г. 4. Сода 0.5 ч.л. 5. Соль 2 г. 6. Сливочное масло 82.5% 115 г. 7. Крепкий кофе 125 мл. 8. Молоко 125 мл. 9. Ваниль 5 г. 10. Яйца СО 2 шт. 11. Разрыхлитель 10 г. **************** Пропитка ******************** 1. Крепкий кофе 250 мл. 2. Сахар по вкусу 3. Ром по вкусу **************** Крем ********************* 1. Темный шоколад 350 г. 2. Сливки для взбивания 33-36% 425 г. 3. Ваниль 1 ч.л. 4. Соль щепотка **************** Коржи **************** 1. Сухие ингредиенты просеиваем и смешиваем с маслом до получения крошки. 2. Смешиваем заваренный кофе с молоком и добавляем в крошку. 3. Перемешав до однородности добавляем яичный меланж. 4. Немедленно выпекаем при 180 С, 60 минут, до сухой шпажки. 5. Завернуть бисквит в пленку, дать настояться не менее 6 часов в холодильнике, после чего его можно будет разрезать на коржи. Можно не настаивать, если выпекать коржи по отдельности. **************** Крем **************** 1. Приготовить шоколадный ганаш, соединив шоколад со сливками немного нагрев на водяной бане, сильно не нагревать! 2. Ганаш поставить в холодильник на 30 минут. 3. Уже охлажденный ганаш взбить до стойких пиков. **************** Пропитка **************** 1. Сделать крепкий сладкий кофе 2. Добавить ароматизаторы по своему усмотрению (Ром)...