Шоколадный бисквитный торт с апельсиновым кремом

Это обалденный шоколадный торт, говорю без преувеличения! Влажный шоколадный бисквит, кофейная пропитка и апельсиновый крем отлично сочетаются. Искренне рекомендую! Ингредиенты на торт весом около 1,6 кг, диаметром 18 см: Шоколадный бисквит (диаметр 18 см, высота готового бисквита 4 см, на 3 коржа): 60 г пшеничной муки 20 г какао-порошка 0,5 ч.л. разрыхлителя 40 г тёмного шоколада 50 г молока ванилин 30 г растительного масла 4 яичных желтка (средние) 40 г сахара 4 яичных белка 25 г сахара Пропитка: сваренный кофе сахар по вкусу Апельсиновый крем: 500 мл молока 4 яичных желтка (средние) 50 г кукурузного крахмала 120 г сахара цедра 1 апельсина 80 мл апельсинового сока 40 мл рома/коньяка ванилин 250 г сливочного масла комнатной температуры Зеркальная глазурь: 90 мл воды 90 г сахара 120 г глюкозного сиропа 75 г сгущенного молока 10 г желатина (у меня быстрорастворимый порошкообразный) 70 мл воды для желатина 150 г темного шоколада примерно 50 мл воды, если глазурь слишком густая Присоединяйтесь ко мне в: #шоколадныйбисквит