Гуляш в жаровне из красной глины. Маринкины творинки

1,5 кг говядины 1-2 ст.л оливкового масла 20 гр слив.масла 2 шт лук 3шт моркови 2 ст.л том.пасты 1ч.л крахмала 1ч.л соли чеснок сахар 1 ч.л кумин 1 л воды 170 градусов, 2 часа Овощи 1 лук 3-4 моркови 500 гр помидор 500 гр болгарского перца 2 зуб.чеснока сахар соль 20-25 минут