Красная икра: как выбрать и не отравиться

Роскачество обнаружило кишечную палочку в лососевой икре сразу пяти торговых марок, а еще у двух выявлено превышение общего микробного числа. Всего пара бутербродов с таким деликатесом за новогодним столом, и праздники можно провести в инфекционном отделении. Чем полезна и чем опасна красная икра, как ее правильно выбирать и чем заменить, разбирались вместе с экспертами.