Торт КУЛИЧ! Самый необычный пасхальный десерт! Современный, нежный кулич!

Удивите своих родных и гостей и приготовьте пасхальный сюрприз! Великолепный торт-кулич! Торт состоит из мягкого творожного кулича, нежного клубнично-йогуртового крема и глазури маршмеллоу: Клубнично-йогуртовый взбитый ганаш: (На 1 торт в форме Д 13,5 см, высота 10 см) Клубничное пюре - 80 Глюкоза - 15 Белый шоколада 28% - 80 Греческий йогурт - 50 Сливки 33% - 170 Желатин 180bl - 5 1) Пюре с глюкозой нагреть, распустить в нем набухший желатин. 2) Вылить горячее пюре на шоколад, пробить блендером. 3) Добавить холодный греческий йогурт и сливки, пробить блендером. 4) Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов, лучше на ночь. 5) стабилизированный ганаш взбить, и использовать) Если вы планируете собирать торт в тот же день, перелейте ганаш в широкий контейнер, чтобы он быстрее стабилизировался! Тогда ганаш нужно готовить до куличей или в первую расстойку. Лимонный сироп для торта: (на 1 торт) Сахар - 50 Вода - 100 Лимонный сок - 20 Всё нагреть до растворения сахара, немного остудить. Глазурь-маршмеллоу: (на 2 больших кулича) Сахар - 150 Вода - 35 Желатин листовой 180bl - 5 Из сахара и воды сварить сироп до 110-111С, распустить в нем набухший желатин. Взбивать сироп до нужной консистенции, на видео я взбивала 4 минуты. Творожный кулич: Рецепт на 2 кулича (1 большой и 1 средний) Размеры форм: Большой кулич - Д13,5 см, высота 10см Средний кулич - Д 10 см, высота 9 см. Ингредиенты: Мука (Фр. штучка или Мака экстра) - 330 гр...