Пирожки Мамины. Они те самые, на вкус как в детстве

Пирожки Мамины. Они те самые, на вкус как в детстве Тесто (универсальное, не впитывает масло): Тёплая вода — 250 мл Крутой кипяток — 250 мл Мука — 640-770 г Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 3 ст. л. Для начинки: Картофель — 6 шт. (средних) Печень куриная – 500 гр Масло сливочное Лук репчатый — 2 шт. (крупный) Растительное масло для жарки Соль, перец — по вкусу